一(yi)、產(chan)品的適(shi)用范圍： 

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴(hou)桃、菠蘿、草莓、 菠蘿蜜、冬棗、青梅等。

2、蔬菜(cai)類：如(ru)胡蘿(luo)卜、蘿(luo)卜、甘(gan)薯、馬鈴(ling)薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇(gu)、冬瓜、秋葵(kui)、蓮 藕(ou)、蓮米 、青豆、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍等。

3、堅(jian)果類：花生、核桃、巴達(da)木、各種(zhong)豆類。

4、肉(rou)食類：如牛肉(rou)、魚(yu)(yu)片，蝦(xia)、小龍蝦(xia)、章魚(yu)(yu)、小魚(yu)(yu)仔(zi)、武昌魚(yu)(yu)等。

二、工(gong)作原理：：

  果蔬(shu)(shu)脆片是它以新鮮的(de)水(shui)果、蔬(shu)(shu)菜為主要原料，以食(shi)用(yong)植物油為加熱介質(zhi)，采(cai)用(yong)科學的(de)前處理、低(di)溫真空(kong)（缺氧）油浴脫水(shui)（VF）等(deng)(deng)先進技術，能在極(ji)短(duan)時間內迅速脫去果蔬(shu)(shu)等(deng)(deng)原料中(zhong)的(de)水(shui)分，同時形成(cheng)均勻海棉狀蓬松結構，獲取(qu)含水(shui)量很(hen)低(di)（5%以下）的(de)果蔬(shu)(shu)等(deng)(deng)食(shi)品，含油率低(di)，脆而不膩，最大限度(du)地保存了果蔬(shu)(shu)原有的(de)形、色(se)、香(xiang)、味，并(bing)富含維生(sheng)素、礦物質(zhi)、纖維等(deng)(deng)多種營(ying)養成(cheng)分，具有低(di)糖、低(di)鹽、低(di)脂(zhi)、低(di)熱安(an)全衛生(sheng)、貨(huo)架期長等(deng)(deng)特征(zheng)。產品加工全過程無需添(tian)加防腐劑。

三、設備的組成

 真(zhen)空(kong)油(you)浴脫水釜、油(you)加熱系(xi)(xi)統、油(you)處理系(xi)(xi)統、水汽捕(bu)集系(xi)(xi)統、清(qing)洗系(xi)(xi)統、真(zhen)空(kong)系(xi)(xi)統、氣(qi)動(dong)系(xi)(xi)統、自動(dong)脫油(you)系(xi)(xi)統、電(dian)氣(qi)控(kong)制(zhi)系(xi)(xi)統。

四、設(she)備的配置(zhi)：

該(gai)設(she)備為高(gao)度集成一體的真空(kong)油炸機，用戶(hu)接上(shang)水(shui)電即(ji)可使用。

1、真空(kong)油炸鍋，采(cai)用食(shi)品(pin)級SUS304制作，外表(biao)面(mian)亞光處(chu)理，內(nei)表(biao)面(mian)拋(pao)光處(chu)理。配有照明窗、觀察窗、內(nei)置脫油裝置，軸封(feng)部件(jian)件(jian)采(cai)用食(shi)品(pin)級密封(feng)件(jian)，真空(kong)密封(feng)。

2、設(she)備采用(yong)電(dian)磁加熱，熱效率高，加熱溫度(du)可(ke)以調整。

3、采用(yong)不銹鋼初濾(lv)(lv)系統(tong)(tong)和紙(zhi)板精濾(lv)(lv)系統(tong)(tong)相結合方式。提高產(chan)品的(de)質量(liang)、油(you)的(de)利用(yong)率。

4、水汽捕集(ji)系統采用食品(pin)級SUS304制作，外表面(mian)亞光處理，不(bu)銹鋼換熱管。

5、真空泵(beng)是采(cai)用水環式(shi)真空泵(beng)，不銹(xiu)鋼材料，采(cai)用特殊(shu)結構，避(bi)免(mian)極限真空條件下的噪音。

6、電氣控制(zhi)(zhi)系(xi)統(tong)為自動(dong)控制(zhi)(zhi)系(xi)統(tong)，采用(yong)西門子觸摸(mo)屏和PLC,法國施耐德的(de)低(di)壓電器元(yuan)件，保證控制(zhi)(zhi)的(de)可靠性，高度的(de)自動(dong)控制(zhi)(zhi)，脫油(you)采用(yong)變頻器無級調速，可根(gen)據不同(tong)的(de)食品(pin)(pin)自由(you)選(xuan)擇脫油(you)轉數，減少食品(pin)(pin)的(de)破碎(sui)率。采用(yong)進口傳(chuan)感器，確保控制(zhi)(zhi)的(de)精確。

五、設(she)備(bei)參數(shu)：