一、產品的適用范圍(wei)： 

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌(mi)猴(hou)桃、菠蘿、草莓、 菠蘿蜜、冬棗、青梅(mei)等。

2、蔬菜類：如胡蘿(luo)卜、蘿(luo)卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋(yang)蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、蓮 藕、蓮米(mi) 、青(qing)豆(dou)、香(xiang)椿、魚腥草、蘆筍(sun)(sun)、竹筍(sun)(sun)等。

3、堅(jian)果類：花生、核桃、巴達木(mu)、各(ge)種豆(dou)類。

4、肉食(shi)類：如牛肉、魚(yu)片，蝦(xia)、小(xiao)龍蝦(xia)、章魚(yu)、小(xiao)魚(yu)仔、武昌魚(yu)等(deng)。

二(er)、工作原理：：

  果(guo)蔬脆(cui)片是(shi)它以新鮮的水(shui)(shui)果(guo)、蔬菜為主要原料，以食(shi)用植物油(you)為加熱介質(zhi)，采用科學(xue)的前處理、低(di)(di)溫真空(kong)（缺氧）油(you)浴脫(tuo)水(shui)(shui)（VF）等先進技術，能在極短時間(jian)內迅速脫(tuo)去果(guo)蔬等原料中(zhong)的水(shui)(shui)分，同時形成均勻(yun)海棉(mian)狀蓬松結構，獲(huo)取含(han)水(shui)(shui)量很低(di)(di)（5%以下）的果(guo)蔬等食(shi)品(pin)，含(han)油(you)率低(di)(di)，脆(cui)而不膩(ni)，最大(da)限度地保存了果(guo)蔬原有的形、色、香、味，并富含(han)維生素、礦(kuang)物質(zhi)、纖維等多(duo)種營養成分，具有低(di)(di)糖、低(di)(di)鹽、低(di)(di)脂、低(di)(di)熱安全衛生、貨架期長等特(te)征。產品(pin)加工全過程無需(xu)添加防腐劑。

三(san)、設備的組成

真(zhen)空油(you)浴脫水釜、油(you)加(jia)熱系(xi)(xi)(xi)統(tong)、油(you)處理系(xi)(xi)(xi)統(tong)、水汽捕(bu)集系(xi)(xi)(xi)統(tong)、清洗(xi)系(xi)(xi)(xi)統(tong)、真(zhen)空系(xi)(xi)(xi)統(tong)、氣動(dong)系(xi)(xi)(xi)統(tong)、自動(dong)脫油(you)系(xi)(xi)(xi)統(tong)、電氣控制系(xi)(xi)(xi)統(tong)。

四、設備的配置：

該設備為高度集成一體的真空油炸機，用戶接上水電即可使用。

1、真(zhen)空油(you)炸(zha)鍋，采用食品級SUS304制作，外表面亞光(guang)處理，內(nei)表面拋光(guang)處理。配有(you)照明(ming)窗(chuang)、觀察窗(chuang)、內(nei)置脫油(you)裝(zhuang)置，軸封部件件采用食品級密(mi)封件，真(zhen)空密(mi)封。

2、設備采(cai)用(yong)電磁加熱，熱效(xiao)率高，加熱溫度可以調整。

3、采(cai)用不銹鋼初濾系(xi)統和紙板精濾系(xi)統相結合方式。提高產品的(de)質(zhi)量、油(you)的(de)利用率。

4、水汽(qi)捕集系(xi)統采用食品級SUS304制作，外(wai)表面亞光處理，不銹鋼換熱管。

5、真(zhen)空泵(beng)是(shi)采用水環式真(zhen)空泵(beng)，不(bu)銹鋼材料，采用特殊結構，避免極限真(zhen)空條件下(xia)的噪音。

6、電(dian)氣控(kong)(kong)制系統為自(zi)動控(kong)(kong)制系統，采用西門子觸摸屏和PLC,法國施耐德(de)的低(di)壓電(dian)器元件，保證(zheng)控(kong)(kong)制的可(ke)(ke)靠性，高度的自(zi)動控(kong)(kong)制，脫(tuo)(tuo)油(you)采用變頻器無級調速，可(ke)(ke)根據不同的食品自(zi)由選(xuan)擇(ze)脫(tuo)(tuo)油(you)轉(zhuan)數，減少食品的破碎(sui)率。采用進(jin)口傳感器，確保控(kong)(kong)制的精確。

五、設備參數(shu)：