一、產品的適(shi)用范圍： 

1、水果類：如(ru)蘋果、香蕉、彌猴(hou)桃(tao)、菠蘿、草莓、 菠蘿蜜、冬(dong)棗、青(qing)梅(mei)等。

2、蔬菜類(lei)：如(ru)胡蘿(luo)卜(bu)、蘿(luo)卜(bu)、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋(qiu)葵、蓮(lian) 藕、蓮(lian)米(mi) 、青豆、香椿、魚腥草(cao)、蘆筍、竹(zhu)筍等。

3、堅果類(lei)：花(hua)生、核桃、巴(ba)達木、各種(zhong)豆類(lei)。

4、肉食(shi)類(lei)：如牛(niu)肉、魚片，蝦(xia)、小龍蝦(xia)、章魚、小魚仔、武(wu)昌魚等。

二、工作原理：：

  果(guo)蔬(shu)脆片是它以新鮮的(de)水(shui)果(guo)、蔬(shu)菜為主要原(yuan)料，以食(shi)用植物油(you)為加(jia)熱介(jie)質(zhi)，采用科學的(de)前(qian)處理、低(di)(di)溫真空（缺(que)氧）油(you)浴(yu)脫水(shui)（VF）等(deng)先進(jin)技術，能(neng)在極短時(shi)間內迅速脫去果(guo)蔬(shu)等(deng)原(yuan)料中的(de)水(shui)分，同(tong)時(shi)形成(cheng)均勻海棉狀蓬(peng)松結構(gou)，獲取含水(shui)量(liang)很低(di)(di)（5%以下）的(de)果(guo)蔬(shu)等(deng)食(shi)品，含油(you)率低(di)(di)，脆而(er)不(bu)膩，最大限度地(di)保存了果(guo)蔬(shu)原(yuan)有的(de)形、色、香、味(wei)，并(bing)富(fu)含維生(sheng)素、礦物質(zhi)、纖維等(deng)多種(zhong)營養(yang)成(cheng)分，具(ju)有低(di)(di)糖、低(di)(di)鹽、低(di)(di)脂(zhi)、低(di)(di)熱安全衛生(sheng)、貨架期長(chang)等(deng)特征。產品加(jia)工全過程無需添加(jia)防腐劑。

三、設備(bei)的組成

真(zhen)空油(you)浴脫水(shui)釜、油(you)加(jia)熱(re)系(xi)統(tong)(tong)、油(you)處理系(xi)統(tong)(tong)、水(shui)汽捕(bu)集系(xi)統(tong)(tong)、清洗系(xi)統(tong)(tong)、真(zhen)空系(xi)統(tong)(tong)、氣動(dong)(dong)系(xi)統(tong)(tong)、自動(dong)(dong)脫油(you)系(xi)統(tong)(tong)、電(dian)氣控(kong)制系(xi)統(tong)(tong)。

四(si)、設備的配置：

該設(she)備為(wei)高度集成一(yi)體的真(zhen)空油炸機(ji)，用戶接(jie)上水電即(ji)可使(shi)用。

1、真(zhen)空(kong)油炸鍋，采用食品(pin)級SUS304制作，外表(biao)面(mian)亞光(guang)處理，內表(biao)面(mian)拋光(guang)處理。配有照明窗、觀察窗、內置脫(tuo)油裝置，軸封部件(jian)件(jian)采用食品(pin)級密(mi)封件(jian)，真(zhen)空(kong)密(mi)封。

2、設備采用(yong)電磁加(jia)熱，熱效(xiao)率高，加(jia)熱溫度可(ke)以調整。

3、采用(yong)不銹鋼初(chu)濾系統(tong)和紙板精濾系統(tong)相結(jie)合方式。提高產(chan)品的(de)質量、油的(de)利用(yong)率。

4、水汽捕集系統采用(yong)食品級(ji)SUS304制作，外表面(mian)亞光處理，不銹鋼(gang)換(huan)熱管。

5、真空泵是采(cai)用水環式真空泵，不銹鋼材料，采(cai)用特殊結構(gou)，避免極限真空條(tiao)件下的(de)噪音。

6、電氣控(kong)制(zhi)系統(tong)為(wei)自動(dong)控(kong)制(zhi)系統(tong)，采(cai)用西(xi)門子觸摸(mo)屏和(he)PLC,法國施耐德的低壓(ya)電器(qi)元件(jian)，保證控(kong)制(zhi)的可靠性，高度的自動(dong)控(kong)制(zhi)，脫油采(cai)用變(bian)頻器(qi)無級(ji)調速，可根據不同的食品(pin)自由選擇脫油轉數，減少食品(pin)的破碎率(lv)。采(cai)用進口傳感器(qi)，確保控(kong)制(zhi)的精確。

五、設備參數：